ブログ開設一年 アっ晴゜の日々 2013年03月02日 春ブログを開設してから一年になった広告などを出さないという方針で営業開始し、当初は不安も多かったのだが本当に幅広いお客さんに寄って頂きながら今日に至るその様々なニーズのお客さん、おひと組ずつに添ったお仕立てをと考えるようになってからはご予約を主体とし、あえて定休日を設けない代わりに、休みをお知らせするツールが必要として選んだのがブログを始めるきっかけとなるそして早いもので開始から一年文章力が無く、言葉も知らないので一年やってもこのような状態だがそれでも、日が経つにつれブログへの反響を多くいただくようになり、そうやってご覧下さる皆さんのお陰でこうやって続けてくることが出来ましたバタバタすると寝る時間も取れないこともあり、更新が遅れてしまうこともしばしばなのだがそれでもこうやって続けてきたことは、一期一会感謝の気持ちと、その時々の思いを抱きつつ一日一日に向かう自分の反省の記録、いうなれば自己満足かも知れないがかなりこれで救われた感じである次の一年からは少しずつ面白く、読みやすくなるように学んで行かなければと思うのとせっかく多くのかたにご覧頂いているのだから何かここで面白い企画ができればなぁと思いつつとりあえず一年のお礼を申し上げますこれからもアっ晴゜ブログをよろしくお願いいたします PR
２月は逃げる アっ晴゜の日々 2013年02月28日 あっという間に２月も終わり店と並行し仕出しのお仕事も多く頂戴して、後半かなり追い込みのバタバタ直前注文に、市場休みなどもあったりで焦りながらも無事こなすことが出来てホッと肩をなでおろすバタバタすると更新できず、よくツッコミを入れられたりするから、気にはしながら写真をその都度撮るのだが、更新はかなり遅れてしまうその間、この極太太刀魚が入ったのでアップしたいとウズウズしていた肉厚で極太銀皮が剥げる程、脂のノリが最高！！刺身に向く太刀魚はとにかく銀皮が光り、身も強く長いのだがこの太刀魚はまるで別物焼き物にすると口の中でジューシーにとろける、まさに大トロばりの太刀魚である今月後半は若干、魚も選び甲斐がある位揃ったから仕入れも楽しかった
料理教室後編 アっ晴゜の日々 2013年02月24日 今日は料理教室の二回目前回は節分直前、節分にちなんだ献立だったが今回の季節でいうとやはり桃の節句そう「お雛様」であるこの度の教室は全二回コースなのでメンバーは前回と同じ一回目で皆さんの雰囲気は大体つかめたから、今回は更に楽しんで頂けるようギリギリまでメニュー作成に時間を費やした焼く、蒸す、揚げる、和える で作り上げる今回の献立実際に自店でお仕立てしているものに近いものから教室用にアレンジした物なのでこれまでと比べるとかなりスムーズに進行することもでき、合同ガスの皆さんの強力なサポートのおかげで自分も楽しみながらの一日となった去年も確か書いた通り、本当に先生と言われるのは気恥ずかしいのだが店を離れ、色々な方と一緒に楽しみながらお料理をという大変貴重な場を与えてくださった方々に感謝致します何度やっても慣れないもので、あたふたする所を助けて頂ききました合同ガスの皆様そして自分の教室にお申し込み頂きました応募者の皆様も本当にありがとうございましたとりあえず精一杯務めさせて頂き、無事終了したので安心しました
春の便り アっ晴゜の日々 2013年02月20日 「地元で梅が咲いたよ」と便りをもらったまだ暗い、深夜の時間に仕入れに出掛け、店に篭るような生活が続いていたから春の便りに心が弾んだ仕事では季節季節を大切にしていきたいと常に思っているのだが油断をすれば、自分の季節はどんどん過ぎていき、あっという間に一年が終わってしまう忙しいのはありがたい事、思いのまま、好きなようにイメージを形にしていけている毎日に本当に感謝しているが、没頭していると本当に一年が早いこうやって年を重ねていくのだろうが、日差しが差し込み輝いているこの心の中にある感覚はずっと大切にしていきたいと思った
センス アっ晴゜の日々 2013年02月11日 お店には色んなDMが来る単純に商品を紹介するものもあれば、思わず見入ってしまうものまで本当に様々そんな中でも、毎回すごく趣向を凝らしていて見てて楽しくなる門司“田村本店”さんのDM全国的に有名な門司の酒屋さんであるその田村酒店さんの今回のDMがまたまた凄かった表紙がこんなで裏がこんな実物は三つ折になった紙なのだが写真ではどう見てもチョコレート！！バレンタインのシーズンにぴったりなこのデザイン本当に素敵ですね(*´∀｀*)毎回すごく素敵なDMを下さるので以前お聞きしたところ、お店のスタッフさんで作られているとのことここのスタッフさん皆さん明るくてご親切で知識も豊富気持ちよく過ごせるお店ですお雛様の時期かな？お店が“さげもん”といわれる可愛いい飾り物だらけで彩られたりディスプレイもすごく勉強になるそういえばうちの店の告知看板も、新年会の次の看板にしなくちゃなのにデザイン修正の打ち合わせしてからまだ絵があがってこないんだぁとりあえずランチ看板にでも戻しておかないと
