大晦日 アっ晴゜の日々 2013年01月01日 大晦日 皆様に年越しセットのお受け渡しも全て終了し、今年も無事仕事納めでございます 今年もバタバタとしているうちに年末となり年越しという感じですが 何よりなのは、事故も無く元気にこの一年を過ごせたのも日頃からご愛顧下さる皆様のお陰 心から御礼申し上げます 明日元旦はお休み、２日からまた新年の営業を開始致しますのでよろしくお願い致します 皆様良いお年を PR
今日は年越しそばの会 アっ晴゜の日々 2012年12月31日 いよいよ今年の締めのお仕事“年越しそば会” 昨夜も寝ずにバタバタし、市場に行って仕込みもしブログを更新 普段の早朝の市場はこんなものだが、年末は一般の方が多く訪れるから夜の１時過ぎでもこんなに賑やかで 時間と共にどんどん増えていくから歩けなくなるくらい そんなこんなで大晦日までバタバタしてしまってるから 今回の（も）年越しそば 企画通り開催出来るのは蕎麦の先生のお陰だ 毎度のことながら先生がわざわざ打って下さるのをお店で使わせてもらうとファンが増え、リクエストを多く頂く この度の蕎麦会用にも先生がかなりの量を打って下さった 先生とは色々ご一緒もさせて頂き、よくお会いしているが 来年はそば打ちの方ももっと精進していきたい 先生、先輩方、いつも本当にありがとうございます 来年も（は）頑張りますので、新しい年もよろしくお願い致します さていよいよ蕎麦会です おせちや年越しセットのお受け渡しもし、今年のお仕事おさめです 満足いく締めくくりになるよう頑張ってきます！
クリスマスイブの夜 アっ晴゜の日々 2012年12月31日 クリスマスイブの夜 クリスマスディナー２０１２を開催 クリスマスを迎えるのは７回目 和食屋であるから開店当時は今ほど意識しなかったのだが 日々寄って下さるお客さんの大半がおまかせになってからは当店でイブの夜をというご予約が増え今の形になった おひとり様お料理代金８０００円のクリスマスディナー ご予約のお客さんのみの為、内容を公表することは出来ないが今年は全12のお皿とデザートプレートで構成 色々と少しづつバリエーションに富んだお楽しみ～というコンセプトは普段に共通するが、普段にも増して更に国内外の高級食材（魚、お肉、お野菜、稀少珍味などなど）を揃え、当店流に手を掛けてお仕立てした内容、 まさに自分も恋人と絶対食べたい充実した具合にまとめることが出来た お客さんにも大変満足して頂き、忘年会シーズンでバタバタな中、一日限りの特殊なお仕事ではあったが 楽しみながら納得のいく一日となった
初霜 アっ晴゜の日々 2012年12月13日 バタバタ続きで若干疲れ気味だが今日も気合充分な師走の朝 寒いのは当たり前になってきたのだが今日はなんと車のガラスがガリガリ！！ 初霜じゃん… 寒いのは苦手だが今年はまた特に寒い寒い バタバタなまま正月の営業も決行だから 風邪は引きたくない 寒い寒い
クエ アっ晴゜の日々 2012年12月08日 相変わらずのこの天候 時化続きであることを見据えて週末用に持っていた「クエ」を解体 毎年冬になると特に好んで使う「クエ」だが 今年は魚全般少ないからあまりお目にも掛かれていない バタバタなこの時期に海が良くて魚が多ければほんと最高なのになぁ
