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上方割烹アっ晴°

下関市完全予約制美食レストラン

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今日は年越しそばの会

いよいよ今年の締めのお仕事“年越しそば会”




昨夜も寝ずにバタバタし、市場に行って仕込みもしブログを更新






普段の早朝の市場はこんなものだが、年末は一般の方が多く訪れるから夜の1時過ぎでもこんなに賑やかで
時間と共にどんどん増えていくから歩けなくなるくらい



そんなこんなで大晦日までバタバタしてしまってるから
今回の(も)年越しそば
企画通り開催出来るのは蕎麦の先生のお陰だ




毎度のことながら先生がわざわざ打って下さるのをお店で使わせてもらうとファンが増え、リクエストを多く頂く
この度の蕎麦会用にも先生がかなりの量を打って下さった



先生とは色々ご一緒もさせて頂き、よくお会いしているが
来年はそば打ちの方ももっと精進していきたい



先生、先輩方、いつも本当にありがとうございます
来年も(は)頑張りますので、新しい年もよろしくお願い致します



さていよいよ蕎麦会です
おせちや年越しセットのお受け渡しもし、今年のお仕事おさめです



満足いく締めくくりになるよう頑張ってきます!


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