雷 アっ晴゜の日々 2014年07月14日 この所、雨が続いております先日は台風前々からかなりの勢力だと聞いていたように、雷もすごかった一晩中、激しい雨と雷が鳴り、ピカピカピカピカそして ドーーーーン！！！！ものすごい地響きと共に天井に激しい落下音雷が落ちたのかと本気でビビったら なんと落下したのは大きなアンテナ びっくり！！！！下敷きにならなくてよかった一瞬停電になったりでこの台風にビクビクしていたがこの辺り、事前のニュース程の混乱も無く、大事に至ることなく程なくして消えていったようで、なんとか一安心ただ、非常に仕事がしづらい時期である PR
北海道の行者にんにく アっ晴゜の日々 2014年05月17日 北海道のこんちゃんから今年も摘みたての行者にんにくが届いた クマの出るほどの険しい所に生えているもので、これだけの量にするのは本当に時間も掛かるし大変なことで、本当にいつもいつも感謝ですその上綺麗に掃除までされ、一段ずつ新聞紙に挟んでくれ、絶対ものすごい作業です天然の行者にんにくなんて絶対手に入らないものなので大切に使わせて頂くために今年分も醤油漬けに 上手に漬けると保存が効くんですよね忙しくてついつい疎遠になりがちだけど、いつも温かいこんちゃんのお気持ちに感謝です北海道は今が春
初節句のお料理 アっ晴ﾟな１日 アっ晴゜の日々 2014年05月06日 今日は端午の節句、そう子供の日毎年ゴールデンウイークは前半、後半でピークの波があったりするのだが今年は祝日のお日取りの関係か、連日バタバタとしている間にGWももう終盤に突入今年の子供の日下関は晴れ、お昼には初節句のお料理の仕出し夜も初節句のお祝いでのご予約が多くアっ晴ﾟの名の通りまさにお祝い尽くしの一日でしたゴールデンウイークも残すところ後１日です
ゴールデンウイーク目前の大漁 アっ晴゜の日々 2014年04月18日 ゴールデンウイーク目前今年は早いうちからご予約をどんどん頂いているので、市場のお休みを入念にチェックしなくては心配なのはやっぱりお魚お魚は天気が大きく左右する毎年ゴールデンウイークは、里帰りされるご家族様をおもてなしにお越し下さったり都会からのお客さんをご案内においでになったりと、下関の旨いお魚を皆さんお楽しみにされておられるのでこちらもこの時期真剣そのもの マコガレイ アマダイ ヒラマサ イサキ 白魚 のどぐろ コチ サザエ季節の魚もどんどん出始め、今日はこんなに大漁ゴールデンウイークまであと１０日連休中もこんな具合で揃えば楽しくなるね
ゴールデンウイーク アっ晴゜の日々 2014年04月16日 ゴールデンウイークの営業に向けてのpop作り プリントするより手書きにしたいし、広告を出すよりアっ晴ﾟらしく 店先に告知っぽく貼りだした大阪にいた頃、それはそれは大きくて長～い長～い紙に、その日の一品を料理長がいつも書き出し、それがカウンターの上に貼られると営業開始、皆一斉にピリピリとして調理場に張り詰めたなんともいえない空気が走る懐かしい思い出お店を始めてから下手ながらに毎日筆を使うのは、その頃からの憧れであり夢でもあり当たり前の事として教わったので、印刷ではなくやっぱり筆
