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上方割烹アっ晴°

下関市完全予約制美食レストラン

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あられ

市場からの帰り



いきなり空からパラパラパラパラ





なんじゃこりゃ！！！



今日も変わらず時化


こんなのが降るようじゃ魚が無くても仕方ない


いやいや、さすがに週末の忙しい時に魚が無いと困ります


 

来週からは少し寒さも落ち着くと聞いたが、寒いのは本当に苦手だ

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時化

今日も大時化で全然魚が無かったんだけど、ペンキの匂いも取れたということで仕込み開始



それにしても今年は寒い


インフルエンザも流行ってきてるそうで


皆さん健康管理に気をつけて師走の時を元気に乗り切りましょう！！


店内塗装工事

雪の予報に波の高さ６メートル


いよいよ１２月に突入！のタイミングで強烈な寒波の到来



ならばと気になっていた店内の塗装工事をすることに

 

見違えるほど厨房内が明るくなったよ



おめで鯛

アっ晴゜最新情報　今月の休みはこちらから



 

この週末は祝日で、ご結婚関係やお誕生日などお祝い事のご予約を多く頂いた


まさに　祝日


一生に一度の大切な祭事の時をまかせて頂く緊張感


もちろんどのようなお集まりでも真剣にお仕立てなのはもちろんだけど、この週末はそれぞれのお席の人数様がどちらもとても多くおいでで、その中で「一対一」の気持ちというか
「あなただけの一皿に真心をこめて」といういつも一番大事にしている信念のまま、最高の品質をお届けする為、緊張



バタバタしながらお店のみんなも頑張ってくれ



お客さんから嬉しい笑顔を頂けて



ホッ



役目を精一杯果たせたという安心感



このお仕事を毎日しているけど、いつもこの瞬間に魂の炎が燃えているのを感じ
生きていること、生かせてもらってることに感謝する




安心したところで、また来週からがんばるぞという気持ちで




燃え尽きておやすみです(笑)