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上方割烹アっ晴°

下関市完全予約制美食レストラン

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お盆目前！！

週が明け、いよいよお盆目前


なのでシーズン毎恒例のポスター書き


 


手書きだけあって雨風には弱いのだが、
やっぱり手書きが一番！



盆が過ぎると夏も終わり



今週は気合いで頑張らねば！！！












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活ハゼ

今日は珍しい物を発見！！





活きているハゼ！！




ハゼと言えば瀬戸内の魚で、馴染みな物だけど
まさか、生簀に元気に泳いでるハゼが入るとは！！！ビックリです



通常、鮮度の良い物は昆布締めなどの締め物に



で、普通に出回っているようなものだと『ハゼ天』なんかにするのがごく一般的だけど





こうやって神経を抜いて活け締めにすると、やっぱり刺身が一番じゃないかなと！



活けハゼとか初めてだから、いろいろ試してみよう！と朝からワクワク



ちょうど今日はお魚好きの常連さんがお見えだから、良い物が手に入ってラッキー




どんな反応を頂けるか楽しみです！！











二の丑

今日は二の丑


先月の盛り上がりからの二の丑は、まったく派手さに欠けるんだけど
今年は夏の土用が二回！


実際、土用とは関係ないところの仕出しの方がメインで、朝から夕方



そして夜は予約が無かったから防府へ





天満宮までの道にはロウソクが灯り








露店がたくさん！




階段を上がっていく






今日は花火大会




防府の花火大会は花火と音楽とレーザー光線を合わせた現代的な感じ








 


とても派手でバンバン上がり、斬新で素敵な花火でした！



















掲載情報



九州visaカードさん発行の夏冊子にアっ晴゜が紹介されています




実際はおまかせの他、メニューからの単品でのお食事も承っておりますが、
かなり豪華な厳選素材をお楽しみ頂くには、おまかせが一番！