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活ハゼ

今日は珍しい物を発見！！

活きているハゼ！！

ハゼと言えば瀬戸内の魚で、馴染みな物だけど
まさか、生簀に元気に泳いでるハゼが入るとは！！！ビックリです

通常、鮮度の良い物は昆布締めなどの締め物に

で、普通に出回っているようなものだと『ハゼ天』なんかにするのがごく一般的だけど

こうやって神経を抜いて活け締めにすると、やっぱり刺身が一番じゃないかなと！

活けハゼとか初めてだから、いろいろ試してみよう！と朝からワクワク

ちょうど今日はお魚好きの常連さんがお見えだから、良い物が手に入ってラッキー

どんな反応を頂けるか楽しみです！！