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下関市赤間町 割烹アっ晴゜ブログ

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新物秋刀魚「さんま」




今年も北海道の新物さんまが届きました!


何でもこの秋は秋刀魚が少ないとの事で
通常より遅めの入荷


しかも値段は高騰とのことですが、やはりお出しするなら刺身でいける獲れたて空輸便を!!
サイズも大き目の極上品で決まり!!!











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大分の銘酒「西の関」限定酒

大分県の銘酒「西の関」の限定酒が入荷!!

 

パッと見、西の関とは思えないデザインだけど




きちんとラベルに西の関の烙印があります


西の関と言えば「ふくよかでホッコリとする旨口」がブランドの特徴


そしてただ旨いだけで無く、個人的にも1番思い入れのあるお酒


お店を始めた頃、仕入れも今ほど確立して無かったから、大分に住むおばちゃんに現地から「西の関」をしばらく送って貰っていた


そうやって届いたお酒を「アっ晴゜のお酒はチョイスがいいねぇ~」とお褒め下さるお客さん方もいらしたから、お酒について興味が増し、お酒選びの楽しみも知った



そう、正にここからスタートしたという原点であるお酒



今は自ら大分に足を運べるし、好意にして下さる仕入れ業者さんのお陰で扱う銘柄も増えたけど、もちろんこの「西の関」だけは今も変わらずお店でお出ししています



今回はその特別な想いの詰まった銘柄の限定酒が登場しました♪


製造元・萱島酒造(大分県)
国東半島産のお米を使用

旨口酒として評価されてきた萱島酒造としては異例ともいえる超辛口の純米酒、
淡麗な辛口酒が多い昨今、この「バリ辛・萱島」は西の関らしく超バリ旨で辛口に仕上がっています


飲み飽きせず、料理との相性も抜群!!


ここまで旨いかっ!!と感動


今だけの企画限定品なだけにどれだけ入るか分からないけど、追加入荷即決定だね♪♪

 


















初夏のお酒続々入荷

梅雨明け頃にはきちんとご案内が出来ると思いますが、実は只今店内改装中なんです♪



それに向け、お料理はもちろんお酒に関してもこれまで以上にお楽しみ頂けますようにと準備をしているのですが、毎日の営業もあるのでなかなかまとまらず、とりあえず思いつく所からちょこちょこしています


そんな中で初夏のお酒も続々と入荷


まだまだメインはこれからの入荷になりますが、今回入荷から一部を

 

東洋美人(山口)
写真は十四代(山形)でもおなじみの出羽燦々


有名どころでは



青森の人気酒、田酒特別純米酒




もちろん正規店から入荷!
田酒も通常価格でのご提供です♪




そんな感じで大将の好みで日本酒のお店具合でやっているのですが、お米偽装問題以来遠ざかっていた焼酎のラインナップでもお楽しみ頂こうかと





こちらは定番の焼き芋黒瀬




その期間限定



紫焼き芋黒瀬とか




お魚料理、特に寿司屋であれば焼酎と合すより絶対日本酒だというのが自分の好みなのだが、
お肉にもこだわっているから焼酎も良い訳で、実際焼酎好みのお客さんも多くいらっしゃる


今回の改装ではその辺りにも関係したものになるからという事で、着実に進行中



ご期待下さい♪



















鯛の塩釜焼き

今夜はお祝いのお席だらけ



その中で古希祝い
その主役さん、横浜からいらしたというお席に鯛の塩釜焼きを



固めて






焼いて






あつあつを盛り付け



見た目もさることながら、シンプルな料理ゆえに引き立つ素材そのもののダイナミックな味わいに大喝采




古典的とも言える和食には日本酒もぴったり嵌ったご様子で大変盛り上がって頂けました!