あいなめ



この魚も近年どんどん少なくなって、あまり見かけなくなった魚のひとつ





大阪では油目(あぶらめ)と呼び、昔から高級扱いとされていたが
北海道で言う「あぶらこ」は当時は結構安値で手に入っていたから、碗だねなどはもちろん、揚げ出しやら焼き物やら色々とお手軽に重宝していた



旬は春から夏頃であるが、これだけしっかりした魚体で鮮度が良いと造りでも最高である



少ないと言いながらも、触れる機会がそこそこあれば稀少で人気な魚になるのだろうが
こんなに目にする事が無ければ、知る人ぞ知る旬の地魚になりつつあるのかも知れない


身がホクホクで程よく脂ののったこのお魚は地元でもとても馴染み深いものであった