初物「子持ちイカ」 初物 2016年02月11日 ２月今年はまだ薄いが、子持ちになったイカ 今夜はご結婚のお顔合わせのお仕事があり、祝日で仕入れが限られていることに加えずーっと時化続きであるが子持ちイカとかナイスタイミング！！お料理のひとつひとつに縁起を担ぐような思いを込めていつも思うのは、料理って場数ではないなと毎日緊張感いっぱいで真っ白な紙に思いの全てを描くもちろんイメージの広がりの幅や、それを形にする過程、出来上がりのクオリティーという部分においては経験あってこそだと思うが一日の終わりはお料理を完成し、全て出し終えた時では無くお客さんに笑顔を頂き、良かった！と言って頂き、それをもって家に帰り寝る時の安堵感思えば、雇われのときは「今日も終わった～～」今は毎日「今日も良かった～～～」そして一日が終われる人生の大事な時を任せて頂きそして笑顔を頂けるこのお仕事幸せだなぁーと思う PR
