白魚 初物 2013年01月24日 今期初の白魚白魚と言えば春の食材の中で好きなもののひとつだがその春の物が、この寒い１月に初競りに出たというので早速入荷海水と淡水が入り交じる宍道湖で獲れたこの白魚透き通るほど透明でプリプリ冬の献立にちょっぴり春への期待を添えた PR
雪化粧 アっ晴゜の日々 2013年01月18日 不思議なほど週末にかけ天気が荒れるのだが今日はまた特に激寒うわっ 雪やん・・・揃うはずもないのだが、そそくさと魚市場に行って帰りとりあえず雪が止むまで待とう毎年こんな具合に正月明けても悪天候で魚が無く１月のこの時期は仕事がしづらい正月振替と割り切ればいいのだろうが・・・日が差しはじめ、またまた出掛けるが門司から先は通行止めとのこと火の山も雪化粧
新井くん アっ晴゜の日々 2013年01月13日 閉店後、新井君が寄ってくれた新井君は前に少しの期間うちで手伝いをしてくれた子でケーキ屋さん福岡から里帰りしたからと元気な顔を見せてくれ今作ってるお菓子をくれたナヨナヨっぽい男子が多い中、地元を離れ職人の道をいく新井君共におもてなしする作り手としてがんばろー！！
イタリアのチーズ アっ晴゜の日々 2013年01月12日 イタリアのチーズをお土産に貰った♪イタリアで料理教室を体験、その時に使ったものらしいちなみに中の赤いのは唐辛子とのことチーズ大好きだから楽しみだが、折角だからよーく使い方を聞いてから封をあけようめっちゃ楽しみ♪
お蕎麦屋 しらいし アっ晴゜の日々 2013年01月09日 先生とまたまたソバ巡り 今回お邪魔したのは小倉にある“しらいし”さん ここはいつもお世話になっている北九州平尾台そば打ち会の、会長さんの先生にあたる方のお店だそうです 満席で順番待ちからのカウンターに座らせて頂き、店内には手書きのメニューがズラリ 色々とこだわりのメニューがある中、やっぱりお蕎麦の味を一番楽しめる定番のザル蕎麦をお昼のサービスセットでいただく事に 香り高い手打ちの蕎麦にあれこれ付いたこのボリュームで1080円 ちなみに温かい蕎麦のセットなら800円らしくこだわり蕎麦を出す店としてはかなり良心的ですね 折角だということでかけ蕎麦も追加で頂き、美味しい蕎麦で心も身体もポカポカになって帰りました 楽しい昼食時間になりました♪ 先生、またご一緒させて下さい！！
