忍者ブログ

上方割烹アっ晴°

下関市完全予約制美食レストラン

[PR]

×

[PR]上記の広告は3ヶ月以上新規記事投稿のないブログに表示されています。新しい記事を書く事で広告が消えます。

初物「フグの白子」

季節は立冬



実際、紅葉にはまだ少し早いようだが、暦の上では冬に入る



ということで今日は冬の食材



今期初物の「フグの白子」



マグロの様に寒くなると身に脂ののるお魚と
逆に、肝や白子に栄養を蓄え、それらが深く旨味が増すものと



魚種によって様々だけど、実ものの美味い秋も終わり
いよいよ海の幸が濃厚で美味くなる季節の到来である



PR