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上方割烹アっ晴°

下関市完全予約制美食レストラン

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コチ




春夏の魚のひとつ「こち」




今期の初入荷は１．８キロの 極上もの
これを見ると仕入れない筈もなく、早速刺身盛りとは別にポン酢造りにしてお出しした



さすが魚屋さんが特別ものとして自信満々にされていただけの事はあり
丸々肥えてかなりの肉厚と強すぎる程の身、この魚の旨さの魅力を存分に堪能して頂けるものであった

 


春になり天候も落ち着いて色々な食材が揃う様になると、ダイレクトに季節のものの美味しさを楽しんで頂く楽しみもある










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