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上方割烹アっ晴°

下関市完全予約制美食レストラン

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釣りたての魚

時化続きの中、釣り名人から釣りたての魚を大量に貰った




石鯛




チヌ


メバルにあらかぶ



中でもびっくりなのが



クロ



このクロという魚はなんとなくクセがありそうなイメージからか普段仕入れない魚なのだが貰ってビックリ!!!



脂がノって甘くて激ウマ!!!



こうやって店をしていても知らない事は多いもので
その道に詳しい人に教わることがかなりある




早速お店で出すと、釣りをされるお客さんが喜んでた




まさにこれが釣りたての旬だね

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