恵方巻き前日 アっ晴゜の日々 2014年02月03日 明日はいよいよ節分毎年ご好評の恵方巻きそのお受け渡しにあわせその前日は仕込みのお祭りである突飛なものは入れないのだが、とにかく旨い恵方巻きになるように決まった素材を毎年通りに仕込んでいくまずはなんといっても厚焼きたまご 店の一番大きなボウルに溢れんばかりに割り集め、出しを流すこれが二杯こんな量焼くのは年に一度だから一番これが大きな仕込みだ焼いて焼いて焼きまくって心も身体も燃え上がるちなみに店内はクーラーガンガン物が痛まないようにねそして全部焼きあがったぞ たまごやきだらけたまごを焼き終えるとガス口が空くから同時に煮物を開始する 戻しておいたかんぴょうを煮て あなごも完成去年は丁度前日が土曜バタバタ営業が終わってから夜中の仕込みだったから、あなごの時寝てしまい大変なことになったのだが、同じ失敗はもうしない（笑）そんなこんなで前夜祭の仕込みは無事完了！！あとは当日仕込み海老なんかは当日の方がふっくらして美味しいもんねそんな感じで着実に進行中これより清めのシャワーしていよいよ本番お届けまでお楽しみに PR
