味噌 醤油 アっ晴゜の日々 2012年11月20日 今日は予約の無いまったりday 嵐の前の静けさか そんな感じの今日は年末に向けての準備を始めることに！ まずはタレ作り そば関係で使うようになったこの醤油 長年使い慣れた醤油に加えこちらも使うようになったのだが これまでのひと手間分を素で兼ね備えてるようなバランス良い作りでいろいろな仕込み物に重宝している それから味噌 味噌の合わせは長年の教えを受け継ぎ守っているもので毎年おせちには一品の仕込みものに使うという定番のもの 海のものも来月になるとグーンと値段が上がる為、今のうちに良いところを確保しておきたいところだが 丁度の時化続きで様子見という状況 今のうちに段取り良く下準備から始めないと、バタバタと年末になってしまう これから気せらしい季節だ PR
