雪が舞う


相変わらずの時化続きで魚が少ないのだが、今日はそば打ちの先輩がよって下さるとのこと
日本酒がお好きとお聞きしたから、ナマコを仕込む


ナマコは冬が一番身がしまり旨いとされる


よく初めてナマコを口にした人は凄いゲテモノ喰いだと言われるが
コリコリとした食感と、合せ酢のかすかな酸味で引き立つ甘味
なにより口の中一杯に広がる海の香りがたまらない