自家製無添加の味噌を作ろう集会 後編 お勉強 2012年09月17日 朝まで凄かった暴風大雨もだいぶ落ち着き今日は味噌作りの仕上げでまた豊浦に 前回は遠回りしてしまい遅刻だったが今回は楽勝！一直線でたどり着けるから意外と近くてびっくり 早速先日麹を混ぜた物を見てみる うんうん 良い感じにパリパリだ！！ こいつを手で粉状にばらし、大豆を混ぜる ネチネチ混ぜて袋に詰めるとこんな感じ まさに味噌そのもの これから数ヶ月寝かせれば完成！！ 今年中にはお店で出せるよ 早速店でも色々試しながら仕込んでいって、自分好みの味噌を手作りしてみよう 楽しい二日間だったなぁと思いつつ帰路につく頃には風もおさまっていました 春永先生、皆さんお世話になりました また元気でお会いしましょう！！ PR
