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上方割烹アっ晴°

下関市完全予約制美食レストラン

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巨大な台風

あっというまに夏ももう終わりを迎えるところです



残りの夏を惜しむように皆様には連日寄って頂きまして心からありがとうございます




８月最後のこの週末は気持ちいい晴れの天気




自分でも惚れ惚れする程、今一番オススメしたいお魚があれこれと揃い、本当によかったです



魚に限らず言えるのですが私自身嬉しくなる仕入れが出来ると最高に気分が弾みます



じっくりと食材に向かい合い、どう調理するのが最もそのお席に喜んでいただけるか

さらに今の気分の自分から溢れてくるイメージを味、香り、食感とひとつずつ現物の形に仕上げていく そうやってお仕立てする方も夏の終わりを楽しんでいます






今朝も強力な台風の通過に伴い、強い風にやられています


週明けからいきなりまたその影響で海の荒れが続いておりますが、今日も少ない中で“これだ！！”というものを見繕って集めてまいりました




あと少し夏のバタバタが続きます


みなさんおひとりおひとりに夏の終わりを楽しんで頂けますよう大切にお仕立てしようと思います




不安定な天候ですが気をつけておいでくださいませ
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