適切な焼き方

 


お料理や素材によって様々な焼き方があるが、やっぱり鶏肉は炭火で焼くのが美味い



煙モコモコ



美味い薫り



普通、焼き鳥と言えば串に刺してるあの形を思い浮かべるが
これほどまでに「包丁を入れない方が美味いという法則」がわかりやすい物は無いかも知れない



肉汁を逃さないのはもちろん、ふんわりふっくら、外はカリッと




シンプルに塩焼きするのも美味いが、その塩梅にも不思議なほどに法則があるから面白い




鶏と言えば九州



そして九州と言えば焼酎だから、ビールはもちろん焼酎と合わせれば最高の組み合わせ



地域の食材と、その土地なじみのお酒の相性



鶏肉は老若男女を問わず人気なお肉だけあって、とてもわかりやすい美味しさがあるから
ストレートに考えやすいというか、追及しやすいというか


焼くのは暑いけど、夏だなぁってカンジ　笑

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いよいよ８月になりますね！