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上方割烹アっ晴°

下関市完全予約制美食レストラン

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深夜のお茶づけ

夏も本番

お隣のステーキ専門店エビスさんの深夜営業と連動し
当店も5日間深夜営業をすることに

ウチでの〆は先生がこだわり尽くして打つ手打ちそばが人気なのだが
アレルギーをお持ちということで
「山葵香る　鱒之介とワカメのお茶漬け」を

お茶漬けなんてほんと久々に作ったがやっぱりこのワカメ茶漬けは最高

わかめの風味を味わって欲しいから三つ葉や海苔などはあえて加えず、
旨味が凝縮した別名天然のキングサーモン、マスノスケを塩焼きにしてあわせ
風味と旨味を一点でつなぐべくおろし立ての山葵を添えて

ほんっと最高




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