季節の催事にあわせ、様々なご用命を頂く中でも一番人気の「恵方巻き」



今年は雪など天候の影響で年末のまま具材の相場が下がらず、
売値のこともあるからギリギリまで様子を見ていたのだが




2月に入りさすがにヤバいと仕込みを開始


まずはアナゴから





活け車エビ





私事ではあるが節分の前の日が誕生日の為
誕生日は毎年この仕込みで過ごすのが恒例


全く宣伝をしていないにも関わらず、ご紹介、ご紹介でご注文が増え今年もこの日に感謝！！！



今年も皆様の、
そして自分自身の平和で穏やかな一年を祈りながら明日の巻き上げまで仕込みが続きます