土曜日で１０月末日 アっ晴゜の日々 2015年10月31日 今日は１０月末日で土曜日月末が週末と重なると、なんとなく気急からしい普段より少し早目の早朝３時市場で魚を揃え、そのまま店で仕込みを細かい所まであらかた終わらせ就寝数日前から不覚にも風邪っぽくこんな時にするべき事が多いと、きついというより仕事の出来の方が心配だからとりあえずやることを徹底的にやって、可能な限り寝る主治医の先生にわがままをお願いし診て頂いた甲斐あって、３日で完治先生や皆さんはきっと帰宅時間がだいぶ遅くなっちゃっただろうと、申し訳ない気持ちでいっぱいだけどお陰様で絶好調な状態で週末に臨めました海は相変わらず荒れているのか、魚種は決して多くは無いのだが寒くなるにつれ、個々の魚の味もだいぶ良くなってきた 身が強く張り、丸く肥えた刺身用のサバは ヒレが赤いほど、脂がのってるしるしだったり 先日から使い始めた今季のサワラも益々、身に脂を纏ってきたりとか鯛もアメ色、カワハギの肝も濃厚好きな魚が好みの状態にどんどん近づいてきていますいよいよ１１月突入明日の日曜は安静に休息し、いよいよこれからの忙しい時期を最高の状態で寄って下さる皆さんおひとり、おひとりに存分とお楽しみ頂けるよう全力でお仕立て致しますもう風邪はひきません！！ PR
