初冬の鮪（まぐろ） アっ晴゜の日々 2015年11月20日 何気に時化が続き、魚種が少ないのだがカツオよりマグロが出回るようになったうちで使うのはもちろん天然だから季節による食べ頃のタイミングが重要である 本マグロの子供である「よこわ」の季節はもう少し先で今時期はこの「びんちょう」が脂がのって美味い もちろん大きく肥えてるのが良くて 柵にするとこんな感じ口の中でとろける具合子供の頃、マグロというと特別な物であったが昨今の回転寿司の流行などでぐっと身近になったそうやってマグロを口にされる機会が多くなったからこそ、余計に皆さんこの一切れに感動して下さるのかも知れないね PR
