お盆に向けて アっ晴゜の日々 2015年08月12日 いよいよお盆に突入市場は明日までやってるんだけど、明日は盆前最終ということに加えてこちらでは“関門花火大会”があるため、実質的には平常通りに仕入れが出来るのも今日までかも知れないそんな感じで大事な日なのだが、久々に天気が崩れ雨 明日の競りに賭けるのはあまりにも危険な為、お盆間のご予約状況と照らしながら使いたい魚を確保していく活かしておける魚といったら中でも限られてくるから、その中でより上質なものを市場休み期間であるお盆は、遠方からのお客さんが多くお魚目当てでいらっしゃるから神経ピリピリかなり値段も高騰だが、お陰で下関らしい最高のお魚を色々と確保それを一日一日うまく振り分けながら締めていくまさに今週末にかけては正念場だねとりあえず今日は活かし以外の仕込み物を持ち帰り段取りをしていくところです PR
